想吃就吃的直觉饮食能实现健康美的梦想吗？
计算卡路里已经过时了。
消费者正在拥抱关于健康的一切，节食现在已经成为一个负面的词汇，取而代之的是直觉饮食（intuitive eating）的概念和新一批让更多人了解和掌握这种方法的 App。
根据专注于年轻群体市场研究的YPulse的调查，Z世代和千禧一代的饮食文化已经从关注减肥转向营养和健身。YPulse还发现，这个群体中有57%的人表示他们没有严格的饮食规则。接受调查的女性中有一半表示她们关心自己的健康状态和如何保持健康，13%的女性表示她们目前正在节食或服用减肥药，14%的女性表示她们每天都会计算卡路里。
“总体而言，节食是关于减重和快速解决问题，”来自洛杉矶的认证营养师Mia Rigden说，“但这与健康无关。”
而直觉饮食主张听从身体的自然信号，感受自己什么时候饥饿，需要吃什么食物，而不是机械地减少进食或是拒绝某种食物，并且专注于食物本身，不去考虑增重或减重的问题。
随着反节食的饮食方式开始流行，人们对饮食的观念正在发生变化。根据YPulse首席内容官MaryLeigh Bliss的观点，这背后有多种原因，当Z世代和千禧一代逐渐成长，他们接触到了和营养相关的各类信息。“他们多年来一直在推动积极看待并接受自己的身体的运动，这也影响了他们对饮食的看法，”她说，“当各种体型的身体都被更多人看见和接受时，减肥就不再成为一个目标了。”
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无论采用哪种方法，减肥都是健康领域的大生意。全球健康组织（The Global Wellness Institute）的报告称，健康饮食、营养和减肥相关的市场规模从2017年的8580亿美元增长到2019年的9120亿美元，到2020年已增长到9455亿美元，预计到2025年将以每年5%的速度增长，达到1.2万亿美元。
追随这个新的时代精神，Flourish、Wellory和Body Love Society等一批新的App诞生，它们希望通过营养学家或饮食学家的指导来改变关于节食的思维方式，并重新建立健康的习惯。
Flourish是一个邀请制的App，由注册营养师Claire Siegel创立，她认为传统的节食会损害身体、心理和情绪健康。在这个App中，会员将与营养师和心理治疗师配对，以帮助他们从节食中恢复过来并养成可持续的健康习惯。
Flourish的一对一指导
根据在健康目标和饮食历史上的沟通结果，使用者可以选择不同的会员方案，每月79美元的基础会员包括无限制的团体辅导，而每月149美元的高级会员包括每周无限制的一对一和团体辅导。据该公司称，高级会员约占所有会员的70%。
“在这个App上，你不是在追踪记录你的饮食，也不是在彻底排除某一个食物种类，” Siegel说，“我们对会员的最终目标是让他们重新调整自己的身体信号，根据自身的情况来决定吃什么、什么时候吃以及吃多少。”
这种直觉饮食的方式不是关于减重、限制饮食以及规范性的饮食计划，“与节食相反，这是关于与你的身体交流，了解身体的需求，而做到这一点的方式不是依靠一个App来告诉你该吃什么，该什么时候吃。” 注册营养师Shana Minei Spence说。
“节食文化太丑陋了，”Wellory的创始人Emily Hochman说，“这对你的心理健康非常不利，而且不会带来长期的成效。不超过两年，83%的节食者最终增加的体重就会超过他们减掉的体重。”
Wellory
Wellory的方法建立在增加积极饮食与减少负面饮食的基础上，虽然Wellory超过65%的使用者主要目标是减肥，但实现这一目标的途径与鼓励计算卡路里的方式不同。
“我们的大多数客户年龄在28岁到60岁出头之间，”Hochman说，“他们尝试了各种各样的节食方式，但都没有奏效，最重要的是，他们厌倦了独自面对这件事。因此，我们需要提供的是可持续性、个性化计划以及支持和对消费者负责的模式。”
Wellory会员在注册时会填写一份问卷，通过算法分析，每位会员会匹配到一位Wellorist，即Wellory的注册营养师，他们将指导会员如何制作膳食，同时提供购物清单和食谱来帮助他们建立健康习惯。Hochman透露一般用户在Wellory的停留时间约为六个月。
这个App的会员费为每月49.99美元，但Hochman也表示，在2022年Wellory将与一家健康保险公司合作，降低一些会员费用。
The Body Love Society
通过社群打造和技术应用，上月推出的反节食应用程序The Body Love Society也在帮助其成员从节食中恢复过来。The Body Love Society由直觉饮食顾问Jenna Free和Lauren McAulay创立，订阅的价格是每月9.99美元，包括由营养师、医生、健身专家、直觉饮食顾问、治疗师和瑜伽教练等专家提供的一系列关于非节食方法的音频研讨会和课程。
“人们正在更快地意识到节食和纠结于食物并不是他们实现目标的唯一方法。” McAulay说。
接下来，The Body Love Society计划推出该应用程序的免费版本，让每个人都可以在这方面获得帮助，无论他们是否负担得起或是否愿意投入金钱。“直觉饮食需要长期的努力，” McAulay说，“但最终它会通过食物给人们带来平静、自由和轻松，而之前人们一直认为节食才能做到这一点。”BINC
撰文：Jayme Cyk